 Üsküdar genelinde 26 kurban satış noktasında temizlik ve dezenfekte işlemleri yapıldı.... |  Üsküdar aynı günde, iki trafik kazası haberi ile sarsıldı. Kazalarda 1 kişi öldü, 6 kişi ise yaralandı.... |  Üsküdar Belediyesi Avrupa şampiyonu atleti Alemitu Bekele'yi ödüllendiriyor.... |  Müslümanlar tarafından Hicri Yılbaşı olarak kutlanan ''Muharrem ayı'' yurdun dört köşesinde olduğu gibi Üsküdar'da çeşit... |  Üsküdar'da bulunan Validebağ Mustafa Necatibey Öğretmenler Huzurevi'nde kalan yaşlılar, 24 Kasım Öğretmenler Gününü heye... |  Üsküdar'da Mavi Marmara sergisi, 31 Mayıs sabahı Akdeniz'in uluslararası sularında saldırıya uğrayan Mavi Marmara İstanb... |  Üsküdar Belediyesi, Kurban Bayramı nedeniyle bayramlaşma törenini bayramın 2. günü Salacak'ta gerçekleştirdi.... |  1 Ekim Perşembe günü Kazançlı İstanbul Marketleri -KİM- Üsküdar Mağazası açıldı. Açılışa, Üsküdar Belediye Başkanı Musta... |  Başkan Kara, yeni hacıları Kız Kulesi Salonu'nda bir araya getirdi.... |  Üsküdar'daki Harem Otogarı'nda şüpheli 4 kişiyi takibe alan polis, şahısların üzerinde sahte para ve uyuşturucu madde el... |
|
|
Üsküdar'da halkın sağlığıyla oynanıyor.
Üsküdar bölgesindeki bazı uyanık balıkçıların, balıkları taze göstermek için solungaçlarını boyadıkları öne sürüldü.
|
Tarih : 06 Ocak 2010, 01:25
|
Kategori : Üsküdar
|
|
Sezonun açılmasıyla birlikte satışlarını arttırmak isteyen Üsküdar civarındaki bazı uyanık balıkçıların, balıkları taze göstermek için solungaçlarını kırmızıya boyadığı öne sürüldü. Konu ile ilgili olarak Üsküdar34.com sitesine E-mail gönderen vatandaşlarımız, yetkililerin biran önce konuyla ilgilenmelerini ve denetimlerin arttırılmasını istediler. Bu durumdan en çok etkilenen ise dürüst balıkçılar... Görüşlerini aldığımız bazı balıkçı esnafı halkın piyasa değerinin altında satılan ucuz balık'a rağbet etmemelerini istediler. Taze balık nasıl anlaşılır?Gözleri saydam, parlak ve dışa bombelidir. Eti diri ve serttir. Üzerine parmakla bastırdığınızda çukur kalmaz. Pulları düz, sıkıca, derisine yapışık ve parlaktır. Solungaçları parlak kırmızı renktedir. Kuyruğu gevşekçe sallanmaz. Suya bırakıldığında dibe çöker. - Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğulanmaya başlar ve daha sonra içeri çöker.
- Taze balığın derisi gergin ve parlak olur. Pulsuz balıklarda bayatlamaya başladıkça derisinin parlaklığı azalır ve özellikle karın tarafında buruşmalar meydana gelir. Taze balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir. Hâlbuki bayatlamış balıklarda bu iz kalır. Balığın parlaklığıyla yetinmemek gerekir. Çünkü tezgâhtaki balıklara devamlı su serpildiği için parlak görünebilirler.
- Taze balığı başından tutup kaldırınca kuyruğu aynen tepsideki gibi dimdik kalkar. Hâlbuki bayat balığı bu şekilde kaldırınca kuyruk kısmı aşağı doğru sarkar.
- Taze balığın solungaçları canlı kırmızı olur. Balık bayatladıkça bu renk değişir. Ancak bazı balıkçılar, balıkların solungaçlarını boyama gibi bir aldatmacaya başvurur. Bunlara dikkat edilmelidir.
- Taze balık hemen hemen kokusuzdur. Bayatlamaya başlayınca asit kokusu yaymaya başlarlar.
- Pullu balıkların pulları tazeyken vücuda sıkıca yapışıktır. Elimizi kafadan kuyruğa doğru sürtünce pulların gelmemesi gerekir.
Üsküdar34 Özel Haber
|
